和美金磐大飯店2017上半年經(jīng)營(yíng)分析會(huì)順利召開

　　8月11日上午，和美金磐大飯店順利召開了2017年上半年經(jīng)營(yíng)分析會(huì)，酒店總經(jīng)理孟文飛及飯店領(lǐng)班級(jí)以上管理人員參加會(huì)議作工作匯報(bào)，酒店董事長(zhǎng)厲響東出席會(huì)議并作重要講話。

　　為確保年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)順利完成，2017年上半年的經(jīng)營(yíng)分析會(huì)主要圍繞酒店財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，全面剖析了各部門的營(yíng)收數(shù)據(jù)和存在的問題，清晰地指出了酒店發(fā)展過程中存在的問題以及接下來(lái)工作的發(fā)展方向。

　　酒店總經(jīng)理孟文飛對(duì)財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告做補(bǔ)充說明，并對(duì)飯店下半年重點(diǎn)工作提出了具體要求。孟總指出宴會(huì)冷菜不夠精致、場(chǎng)地的物品擺放不夠整齊、婚宴的擺臺(tái)等方面存在問題，總之婚宴整體服務(wù)品質(zhì)，席間的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)在原有基礎(chǔ)上如何提升是接下來(lái)需要解決的問題之一。酒店的總體營(yíng)收在下降，整體GOP卻呈上升趨勢(shì)，這是讓人可喜的現(xiàn)象，但是飯店工資成本要亮起黃燈，盡量做到人力資源充分利用。他表?yè)P(yáng)了酒店各個(gè)部門在能耗控制方面做的十分到位，接下來(lái)要繼續(xù)保持這種狀態(tài)。

　　會(huì)議中，酒店董事長(zhǎng)厲響東首先肯定了酒店全體工作人員的工作積極性，其次對(duì)各部門工作中提出了更高的要求。他指出，希望餐飲部能在各方面進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)、加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、進(jìn)行更專業(yè)的培訓(xùn)，提升整體內(nèi)涵；工保部能在硬件設(shè)施方面進(jìn)行修繕，加強(qiáng)環(huán)境綠化；行政部歸納總結(jié)問題所在，做好監(jiān)督工作。厲總提出最重要的工作是做好細(xì)節(jié)，比如從客人進(jìn)門時(shí)遇到的迎賓開始保持微笑，注意站姿，客人到達(dá)包廂后能在充分隱私的用餐環(huán)境下享受及時(shí)到位的服務(wù)，再到用餐結(jié)束后餐具輕拿輕放，這些都是細(xì)節(jié)工作的體現(xiàn)，都是需要去努力的方向，希望各部門領(lǐng)導(dǎo)在接下來(lái)的工作中做好表率，在充分分析會(huì)議數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上認(rèn)真做好下半年細(xì)節(jié)方面的工作，全體員工上下齊心，順利完成年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)！

（和美金磐大飯店  胡如月）